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厨余垃圾的循环重生路 ——“推进垃圾分类 共建美好家园”系列报道之五

来源：信阳日报 责任编辑：张 艳 时间：2025-05-14
　　随着人们生活水平的提高，餐饮消费愈发丰富多样，但随之而来的是大量剩饭剩菜的处置问题。据统计，我国每年因餐饮浪费而产生的厨余垃圾多达数千万吨。这不仅给生态环境带来了压力，也给城市垃圾处理带来了巨大的负担。那么，这些剩饭剩菜到底去了哪里呢？
　　
　　“当然是让它们都回到大自然中，走上生态循环之路?！?月10日，市城市管理局垃圾分类科科长魏政对记者说，“目前，很多城市都建有专门的厨余垃圾处理厂。这些垃圾经过高温发酵，加工成肥料，重新回到土壤中，为植物提供营养?！?/div>
　　
　　我市浉河区建有一座厨余垃圾处理中心，每天能处理近百吨厨余垃圾。浉河区主城区每日产生的剩饭剩菜约有1/3被回收到这里，约占中心日处理能力的1/3。
　　
　　为什么会有一大部分的厨余垃圾无法进入正常的回收渠道？
　　
　　“主要是回收困难。”浉河区厨余垃圾处理中心经理杜凡说，“我们采取的是定点收纳、定时收集、专车转运的方式。一方面，限于人力；另一方面，市民的生活习惯还不能完全适应这种厨余垃圾的处理方式。因此，中心针对浉河区主城区的设计产能还不能得到充分发挥?！?/div>
　　
　　目前，浉河区厨余垃圾处理中心在浉河区主城区申城大道、工区路、北京大街、新华东路等主要道路共设置137个厨余垃圾收纳点。12名员工、6辆转运车沿6条专线收集转运每日市民倾倒的厨余垃圾。
　　
　　周慧敏是浉河区厨余垃圾处理中心的一名垃圾收集工。她每天早上7时30分赶到中心，检查车辆后开始沿申城大道收集垃圾，上午将前一天夜晚市民倾倒的垃圾收集一遍，下午再将当日中午人们倾倒的垃圾收集一遍，分两次转运到处理中心。
　　
　　“活儿很脏，也确实很累?！敝芑勖羲?，“我们的辛苦还不全在脏和累方面。人们的不理解，以及一些餐饮商户的不配合，都让我为难。”
　　
　　为难归为难，周慧敏慢慢习惯了人们走近她的车时捂住鼻子，也习惯了餐饮商户倾倒垃圾时撒得四处都是。她的想法只有一个：把市民产生的厨余垃圾尽可能多地收集到处理中心。这种想法，一方面是工作职责所在，另一方面也是受到中心业绩考核的激励。
　　
　　“她们每月要收集70吨垃圾，考核才能得满分?！倍欧菜?，“超出部分，每吨奖励20元。这既能确保她们不会因为餐饮商户难以接触而轻易放弃，也能鼓励她们尽力多收集?！?/div>
　　
　　与周慧敏在零散的收纳点收集厨余垃圾不同，处理中心在中心城区的学校、宾馆和大型餐饮场所定点收集显得简单得多。
　　
　　尹静是信阳学院南湖校区负一楼餐厅的经理。这里每天有2000多人就餐，会产生一吨左右的厨余垃圾。
　　
　　“我们这边垃圾的收集是全封闭的，可以做到百分之百收集?！币菜担拔壹认Ｍ嗍占?，也希望能少收集。多收集是为了确保收集干净，少收集则是希望减少浪费?！?/div>
　　
　　尹静管理负一楼餐厅，就像管理自家厨房一样用心。每天要进多少食材、做多少饭，她都心里有数。哪些饭菜容易剩，哪些饭菜卖得快，她都安排得井井有条。让大家吃得好，同时避免浪费，是她最操心的事儿。因为处理得当、清运及时，即便在大热天，负一楼餐厅内外也从来没有馊味。
　　
　　关于零散收纳点厨余垃圾收集不足问题，记者走访了浉河区城市管理局。
　　
　　“没有进入处理中心的厨余垃圾，有不少会被直接用作养殖饲料，这是明令禁止的?！睕负忧鞘泄芾砭职旃腋敝魅蚊嗡?，“再就是被倒入下水道，或者作为普通垃圾进入焚烧处理流程，这些做法都与垃圾分类回收的初衷背道而驰?！?/div>
　　
　　毛鑫介绍，当下，浉河区一方面加强属地管理，另一方面强化联合执法，最大限度堵截厨余垃圾流向养殖场和排入下水道的路径。
　　

　　在浉河区厨余垃圾处理中心，一切整洁有序，道路两旁和厂房四周鲜花盛放。这些鲜花都是中心员工利用厨余垃圾生产的肥料种植的，而中心每天产出的近两吨肥料也正源源不断地输送至周边的田地。